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가평군은 공유양조벤처센터 술지움 양조창업자 양성과정 ‘술지움 양조사관학교 1기’ 수료생을 최근 배출했다
공유양조벤처센터 양조창업자 양성과정은 지난 7월 24일 개강해 8월 17일까지 4주간 72시간의 교육을 진행했다. 교육내용은 막걸리‧맥주‧증류주 이론과 실습으로 이뤄졌으며 상권분석, 양조장 면허, 양조 장비 마련 등 창업과정 커리큘럼으로 운영했다. 양성과정에는 다양한 직업, 지역에 기반을 둔 총 16명의 수강생이 참여했다.
이번 교육은 가평군의 자산인 술·관광·자연을 활용해 새로운 지역 문화 창출과 양조창업자 양성과정을 통한 일자리 확대를 위해 마련했다. 특히 맥주, 막걸리, 증류주 전문가, 현업 양조사 등 양조 전문강사가 참여해 다양한 연령과 니즈에 맞춰 수업을 진행했다.
수강생 김덕륜씨는 “전통 우리술인 막걸리의 매력을 스페인에 알리기 위해 마드리드에서 지난 6월 한국에 들어와 술지움 양조사관학교 1기에 지원했다”며 “케이팝(K-POP), 케이푸드(K-FOOD)가 현재 보편화 되는 중이어서 스페인에서 나만의 레시피를 개발하고 술지움 같은 양조장을 만드는 것이 목표”라고 말했다.
김지환 공유양조벤처센터 사무국장은 “현재 전국의 양조 교육기관 중에서 양조 설비들을 주종별로 다 갖추고, 실제 상업 양조에 쓸 수 있게 본인의 양조 레시피 개발을 할 수 있는 곳은 전국에서 유일하다”며 자신감을 보였다.
공유양조벤처센터 술지움의 양조 체험 프로그램 일정은 홈페이지(술지움.com)와 인스타그램(@sooljiumgp)을 통해 확인할 수 있다. |
kkkggg@chol.com
