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추석 명절을 앞둔 18일 오전 가평군 농업기술센타 3층 회의실에서 전통술과 천역식초를 만드는 강좌가 열려 관심을 모았다.
이번 강좌에는 가평군 산야초 효소 연구회 회원 20여명이 참여한 가운데 최석봉 회장의 이론 강의에 이어 각자 준비된 재료를 갖고 2시간 동안 진지한 실습 시간을 가졌다.
상동리 강금순(70)회원은 “ 천연식초가 우리 몸에 얼마나 좋은지 응용하는 방법을 배웠다.”며“ 집에 돌아가 이양주, 삼양주를 첨가해서 발효를 통해 다양한 천연식초를 꼭 만들고 싶다.” 고 전했다.
또, 가평읍 상색리에서 수년전부터 약용 식물원을 준비 중에 있다는 신현욱(59)회원은 “ 일반 술로는 고급 식초를 만들기 힘들다는 평소 생각에 오늘 전통 술로 만드는 고급 식초를 알게 되어 매우 유익한 시간이었다.” 고 말했다.
최석봉 회장은 “ 전통술과 천연식초는 전통을 소중히 하는 사람의 성품을 기른다.” 며 “ 이는 우리의 건강을 지켜주는 지혜로운 삶을 성취하는 길” 이라며 그의 말에 자신감과 힘이넘쳐 났다.
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